|
|
Zalm -limoentosti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 limoen
6 el mayonaise
1/2 bosje koriander fijngesneden
8 vierkante sneden brood
200 g gerookte zalm
1 komkommer
evt .tostiapparaat
Voorbereiding:
Verhit de ovengrill.rasp de groene van de limoen en pers hem uit.meng de mayonaise met de helft van het limoensap,de helft van de limoensap en de koriander ,breng op smaak met peper en zout. besmeer de 8 sneden brood met de koriander-limoenmayonaise en verdeel de zalm over 4 sneden .leg de andere 4 sneden brood erbovenop.
Bereidingswijze:
Gril de zalmtostis in 8-10 min goudbruin onder de ovengrill.draai ze halverwege om .je kunt ook een tostiapparaat gebruiken;doe de zalm tostis daar 6-8 min in.schil ondertussen de komkommer met een dunschiller of kaasschaaf.halveer de komkommer in de lengte en verwijder de zaadlijsten met een lepel.
schaaf de komkommer vervolgens in de lengte in linten en schep die om met de overgebleven helft van het limoensap en de limoemrasp,en zout en peper naar smaak.serveer de komkommersalade met de zalmtostis.
|
|
|